Vorspeisen
Aktuelles Vorspeisen
Spargelcrèmesuppe
8.00 CHFFrühlingssalat
13.00 CHFKopfsalat mit Spargelstückli und Bärlauchcroûtons
Weisse Spargeln, Sauce Hollandaise
16.00 CHFRohschinken
7,00 CHFHauptgang
Aktuelles Hauptgang
Kalbsgeschnetzeltes "Primavera"
32.00 CHFSpargelstückli, Tomatenwürfeli, Champignons Bärlauch an Rahmsauce, Reis
Schweinsfilets Morchelsauce
38,00 CHFSpargelspitzen, Croquettes
CH-Pouletbrust paniert mit Cantadou
34,00 CHFGefüllt mit viel Gemüse und grünen Spargeln
Pangasiusfilets "Maison"
26,00 CHFmit Spargelstückli, Champignons, Tomatenwürfeli, Kräuterbutter, Reis
Grüne Spargeln auf Polentaschnitte
28,00 CHFmit Raclettekäse überbacken
Portion grüne Spargeln (Egerkinger)
28.00 CHFmit Gemüsevinaigrette und Salzkartoffeln
Portion weisse Spargeln
30.00 CHFmit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
Rossfilet (Kanada oder Europa)
36.00 CHFmit Kräuterbutter und Pommes Frites
*Rossfiletstreifen (Kanada oder Irland)
32,00 CHFmit Cognacsauce und Spätzli
Hausgemachter Hackfleischburger (Schwein, Rind, Kalb)
19,00 CHFmit Tomatensauce und Raclettekäse überbacken, Pommes Frites
Von allem etwas aber nicht zuviel.
Monatsmenus 1+2
*Monatsmenu 1
52.00 CHFSpargelcrèmesuppe Kleiner Gemischter Salat Kalbssteak mit Morchelsauce Spargelspitzen, Croquettes
*Monatsmenu 2
43.00 CHFSpargelcrèmesuppe Kleiner Gemischter Salat Rindsfiletspitzen Cognacsauce Reis
Monatsmenus 3+4
*Monatsmenu 3
36.00 CHFSpargelcrèmesuppe Kleiner Gemischter Salat Pangasiusfilets "Maisons" (mit Spargelstückli, Champignons, Tomatenwürfeli, Kräuterbutter) Reis
*Monatsmenu 4 (Vegi)
30.00 CHFSpargelcrèmesuppe Kleiner Gemischter Salat Agnolotti mit Pesto und Pinienkernen gefüllt, an Pannasauce mit Bärlauchpesto
Weinempfehlung
Weinempfehlung
Flasche 45.00 CHFCuvée Madame Rosmarie, 2020; Rotwein; Traubensorten: Pinot Noir, Cabernet; Merlot, Syrah
Weinempfehlung
Flasche 45.00 CHFCuvée Madame Rosmarie, 2021, Weisswein; Traubensorten: Sylvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petite Arvigne 1 dl 6.50 CHF
Apéro 1
Apérol mit Prosecco
8.50 CHFHugo
8.50 CHFSchaumwein mit Holunder und Minze
Hausapéro
7.00 CHFCampari mit Moscato und Orangenjus
Sunbitter mit Schweppes Lemon
6.00 CHFohne Alkohol
Apéro 2
Cupli Prosecco
7.00 CHFCupli Moscato d'Asti (süsslich)
7.00 CHFCupli Tröpfel-Rosé
7.00 CHFPrickelnder Genuss aus Apfel und Trauben, ohne Alkohol
Vorspeisen
Vorspeisen
Rohschinken mit Melone
9.50 CHFBündnerteller
9.50 CHF6 Stk. Weinbergschnecken
13.00 CHFmit Kräuterbutter gratiniert
"Falsche Schnecken" (Hackfleischkügeli)
9.00 CHFmit Kräuterbutter gratiniert
Suppen
Suppen
Bouillon nature
4.00 CHFBouillon mit Ei
5.00 CHFBouillon mit Flädeli
5.00 CHFCrèmesuppe (je nach Saison)
8.00 CHFSalate
Salate
Grüner Salat (Kopfsalat)
7.00 CHFMenusalat (Kopfsalat, klein)
5.00 CHFGemischter Salat (6 Sorten)
9.00 CHFKleiner gemischter Salat (4 Sorten)
7.00 CHFNüsslisalat mit Ei (Saison)
9.00 CHFKalte Speisen
Kalte Speisen 1
Bauernspeck geschnitten oder am Stück
12.50 CHFKalte Platte mit gemischtem Fleisch und Käse pro 150g
17.00 CHFBündnerteller klein
15.00 CHFBündnerteller gross
20.00 CHFBündnerplatte
24.00 CHFHerrenteller
18.00 CHFSchinken, Speck, Käse
Salatteller klein
13.00 CHFSalatteller gross
16.00 CHFKäsesalat einfach
13.00 CHFKäsesalat gratiniert klein
15.00 CHFmit diversen Salaten
Käsesalat gratiniert gross
18.00 CHFmit diversen Salaten
Kalte Speisen 2
Wurstsalat einfach
10.00 CHFWurstsalat Spezial klein
13.00 CHFmit diversen Salaten
Wurstsalat Spezial gross
16.00 CHFmit diversen Salaten
Wurstsalat mit Käse
12.50 CHFWurst-Käsesalat garn. klein
14.00 CHFmit diversen Salaten
Wurst-Käsesalat garn. gross
17.00 CHFmit diversen Salaten
Siedfleischsalat
18.50 CHFSiedfleischsalat garn. klein
19.50 CHFmit diversen Salaten
Siedfleischsalat garn. gross
22.50 CHFmit diversen Salaten
Thonsalat
10.00 CHFThonsalat garniert klein
13.00 CHFmit diversen Salaten
Thonsalat garniert gross
16.00 CHFmit diversen Salaten
Schinken oder Salamibrot
6.00 CHFKäsebrot
6.50 CHFHandy Toast
8.50 CHFmit Schinken und Käse
Fitnessteller mit Salaten
Fitnessteller mit Salaten
Pouletbrust (CH)
21.00 CHFmit Kräuterbutter
Panierter Kalbsschnitzel
26.00 CHFKleines Schweinssteak (Nierstück)
21.00 CHFmit Kräuterbutter
Selbstverständlich können Sie jedes andere Stück Fleisch
von der Karte mit Salaten kombinieren
Fleischpreis plus Fr. 8.50
Fitnessteller mit Gemüse
Fitnessteller mit Gemüse
Pouletbrust (CH)
25.00 CHFmit Kräuterbutter
Panierter Kalbsschnitzel
30.00 CHFKleines Schweinssteak (Nierstück)
25.00 CHFmit Kräuterbutter
Omelettes
Omelettes
Omelette Nature
7.50 CHFOmelette mit Schinken
12.00 CHFOmelette mit Champignons
12.00 CHFVegetarisch
Vegetarisch
Sellericordon-bleu, Gemüe, Pommes Frites
19.00 CHFgefüllt mit Raclettekäse und Spinat
Vegi-Stroganoff mit Sojageschnetzeltem
21.00 CHFauf Wunsch auch vegan möglich
Asia-Gemüsecurry mit Tofu im Reisring
20.00 CHFvegan, gluten- und laktosefrei
Vegi-Rösti
19.00 CHFRahmspinat auf Rösti mit Raclettekäse und Spiegelei
Gemüseteller
19.00 CHFKlassisch
Klassisch
Jägerrösti
19.00 CHFHackbraten (Schwein-, Kalb-, Rindfleisch) dünn aufgeschnitten auf Rösti mit Tomatenscheiben, Raclettekäse und Spiegelei
Warme Speisen
vom Schwein
Warme Speisen (Schwein)
Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce
12.00 CHFSchnitzel paniert (2 Stk.)
16.00 CHFSchnitzel mit Bratensauce und Champignons
24.00 CHFNierstück, 2 Stk.
Rahmschnitzel
21.00 CHFNierstück, 2 Stk.
Cordon-bleu
23.00 CHFKotelett natur
23.00 CHFSwiss Prim, mit Kräuterbutter
Kotelett mit Bratensauce und Champignons
26.00 CHFSwiss Prim
Schweinssteak mit Pfeffersauce
25.00 CHFNierstück
*Schweinsfilet mit tomatierter Pilzrahmsauce
26.00 CHFvom Kalb
Warme Speisen (Kalb)
Wienerschnitzel (2 Stk.)
26.00 CHFKalbsschnitzel natur
37.00 CHFNierstück, 2 Stk.
Kalbssteak natur mit Kräuterbutter
37.00 CHFKalbssteak mit Morchelsauce
39.00 CHFRahmschnitzel
30.00 CHFCordon-bleu
31.00 CHF*Kalbsfilets mit Grand-Marniersauce
44.00 CHFvom Rind
Warme Speisen (Rind)
Rumpsteak (Huft)
26.00 CHFmit Kräuterbuttersauce
Entrecôte
33.00 CHFmit Kräuterbutter
Lindensteak (Huft)
28.00 CHFmit Kräuterbutter
*Rindsfilet (Australien)
37.00 CHFmit Kräuterbutter
*US-Rindsfilet
43.00 CHFmit Kräuterbutter
Geflügel
Warme Speisen (Geflügel)
1/2 Poulet im Körbli (ca. 20 Min.)
15.00 CHFmit Curry- oder Kräuterbuttersauce plus 3.00 CHF
Pouletbrust (CH) Currysauce, Reis und Früchte
25.00 CHFPanierte CH-Pouletbrust
22.00 CHFgefüllt mit Cantadou
Beilagen
Beilagen
Pommes Frites, Croquettes, Rösti, Röstisticks, Haus-Spätzli, Kartoffelsalat
5.00 CHFNudeln, Reis
4.00 CHFGemüse (4 Sorten)
6.50 CHFGemüse (5 Sorten)
8.00 CHFGemüse (6 Sorten)
10.00 CHFHausspezialitäten
Hausspezialitäten
*Flambi-Spiess
40.00 CHFSchweinsfilet-Früchtespiess mit Orangelnliqueur am Tisch flambiert, Grand-Marniersauce, Gemüse, dazu Pommes Frites
Variante
40.00 CHF*Flambi à la Fitness mit Salaten, dazu Pommes Frites
Lindensteak (Rindshuft) auf Holzbrett
29.00 CHFLindensteak (Rindshuft)
39.50 CHFmit Sauce Mexicaine, Gemüse, Pommes Frites
*US-Rindsfilet
53.50 CHFmit Sauce Béarnaise, Gemüse, Nudeln
*Lammentrecôte "Woranoff"
37.00 CHFmit mexikanischen Kartoffeln (Bratkartoffeln mit Gemüsewürfeli, rassig gewürzt)
*Kalbsgeschnetzeltes Zürcherart mit Rösti
32.00 CHF*Rindsfiletspitzen Stroganoff mit Reis
32.00 CHF*Rindshuftwürfel
29.00 CHFan Pommerysenfsauce, mit Spätzli
*CH-Forellenfilets
28.00 CHFgebraten mit Champagnersauce und Gemüsereis
Tellergerichte (2 Gänge)
Tellergerichte
*Schweins- & Rindsfilet
52.00 CHFSchweinsfilet mit tomatierter Pilzrahmsauce, Gemüse, Nudeln Rindsfilet mit Kräuterbutter, Gemüse, Croquettes
*Schweins- & Kalbssteak
50.00 CHFSchweinssteak mit Pfeffersauce, Gemüse, Pommes Frites Kalbssteak mit Morchelsauce, Gemüse, Nudeln
*Château-Briand (ab 2 Pers.)
55.00 CHFmit Sauce Bérnaise, Gemüse, Nudeln und Röstisticks
*"Les Trois Filets"
55.00 CHFSchweinsfilet mit Pfeffersauce Kalbsfilet mit Morchelsauce, Gemüse, Nudeln Rindsfilet mit Kräuterbutter, Gemüse, Croquettes
Die Speisen mit einem * sind von Mittwoch bis Freitag zwischen 14.00 und 17.00 Uhr nicht erhältlich
Sortenreine Brände
Spirituosen
Burekirsch 40% (2 cl)
3.50 CHFBurezwetschgen 40% (2 cl)
3.50 CHFBurepflümli 40% (2 cl)
3.50 CHFBurewilliams 40% (2 cl)
4.00 CHFChrüter Fassbind 42% (2 cl)
3.50 CHFWilliams Morand 43% (2 cl)
5.50 CHFCalvados Morin père & fils 40% (2 cl)
5.00 CHFCalvados Boulard 40% (2 cl)
6.00 CHFGrappa bardolino 43% (2 cl)
4.50 CHFIl fatto Grappa di brunello 40% (2 cl)
6.50 CHFGrappa Nonnino barrique 43% (2 cl)
8.50 CHF5-jährig
Grappa Poli barrique 55% (2 cl)
13.00 CHF18-jährig
Appenzeller 29% (4 cl)
5.00 CHFBio Fernet 38% (4 cl)
5.50 CHFCognac
Sortenreine Brände
Mirabellenbrand 43% (2 cl)
5.80 CHFLöhrpflaume 43% (2 cl)
5.50 CHFHolunderbrand 43% (2 cl)
9.00 CHFRiesling -Sylvaner Traubenbrand 43% (2 cl)
5.70 CHFVieille Prune 40% (2 cl)
5.00 CHFVieille Williams 40% (2 cl)
5.00 CHFVieille Pomme 40% (2 cl)
5.00 CHFVieille Cerise 40% (2 cl)
5.00 CHFWhisky
Cognac
Remy Martin 40% (2 cl)
7.00 CHFCourvoisier VSOP 40% (2 cl)
5.00 CHFBio Cognac VSOP 40% (2 cl)
9.50 CHF6-jährig
Liqueurs
Whisky
Ballantines 40% (4 cl)
6.00 CHFChivas Regal 40% (4 cl)
13.00 CHF18-jährig
Scotch Whisky Single Malt 40% (4 cl)
11.00 CHF16-jährig
Glenfiddich Single Malt 40% (4 cl)
8.00 CHF12-jährig
Drinks
Liqueurs
Amaretto 28% (4 cl)
5.00 CHFBaileys 17% (4 cl)
5.00 CHFGrand Marnier 40% (4 cl)
6.00 CHFLimoncello 30% (4 cl)
5.00 CHF